Indico para o final de semana: Fajitas Mexicanas

Descobri as Fajitas Mexicanas no Dia dos Namorados, em 2009, e cheguei a seguinte conclusão: o apimentado prato combina perfeitamente com a data, que pede algo mais caliente, diferente, de dar água na boca.
A noite estava fria, mas, por ser uma receita picante, a cerveja foi uma ótima companheira.
A fajitas são fáceis de fazer e devem ser apreciadas com as mãos.
Dispense a pizza do sábado à noite e vá para a cozinha.




1/2 Kl de filé mignon ou
1/2 Kl de filé de peito de frango
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 cebola roxa
1 tomate
1 colher cheia de alho picado
2 colheres de sopa de cominho
1 colher de sopa de pimenta chile
1 colher de café de pimenta do reino
Pimenta calabresa à gosto
4 colheres de sopa de azeite
250 mililitro (ml) de cerveja
6 tortilhas mexicanas pequenas de trigo
Orégano a gosto

Corte o frango ou a carne em tirinhas (minha preferência é carne).
Condimente com cominho, todas as pimentas, orégano e cerveja e deixe repousar por 2 horas na geladeira.
Corte os pimentões, a cebola e o tomate em tiras.
Esquente o azeite numa frigideira, frite o alho e coloque a carne ou o frango.
Dê uma boa refogada, agregue a cebola, os pimentões e o tomate.
Cozinhe até que a carne esteja ao ponto.
Esquente levemente as tortilhas numa frigideira antes de servir.
Leve à mesa numa chapa quente, junto com um prato com as tortilhas mornas.
Recheie as tortillas e mande ver.
** Se não tiver a chapa, sirva na panela mesmo. O importante é manter quentinho.

Para acompanhar, faça uma porção de guacamole ou sour cream, ou não faça nada. As fajitas são maravilhosas e pedem uma pilsen gelada.

Atenção:
Você encontra as tortillas em qualquer mercado. Sempre uso a Tortilla Rap 10 - 10 unidades

Uma receita deliciosa de guacamole, você encontra aqui: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:tNKrayW1_loJ:tudogostoso.uol.com.br/receita/1802 guacamole.html+receita+de+guacamole&cd=1&hl=en&ct=clnk&gl=br&source=www.google.com.br

Receita de sour cream você encontra aqui: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Y1050NBrzjkJ:correiogourmand.com.br/receitas_iguariasespeciais_04.htm+receita+de+sour+cream&cd=6&hl=en&ct=clnk&gl=br&source=www.google.com.br